Dinh dưỡng & Vệ sinh an toàn thực phẩm là môn học thiết yếu trong quá trình đào tạo Bác sĩ đa khoa, trình độ đại học. Trong chương trình giảng dạy tại Trường Đại học Võ Trường Toản, học phần có thời lượng 45 tiết bao gồm 15 tiết lý thuyết và 30 tiết thực hành
Mục tiêu học tập học phần giúp sinh viên ngành Y khoa trang bị kiến thức nền tảng và các ứng dụng trong lĩnh vực dinh dưỡng học, nhằm đáp ứng chuẩn đầu ra chương trình đào tạo.
Bài giảng gồm 10 chương giới thiệu về các kiến thức dinh dưỡng học, vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm, kỹ thuật đánh giá nhân trắc học, đánh giá nhu cầu dinh dưỡng và một số kỹ thuật đánh giá nhanh vệ sinh thực phẩm
Phát triển bởi Lạc Việt
